by ·Kommentare deaktiviert für Brennertausch beim Burnhard Big Fred Deluxe

Der Brennertausch beim Burnhard Big Fred Deluxe ist eine sehr einfache, schnelle Angelegenheit.

Da wir beim Burnhard Big Fred Deluxe den Keramikbrenner nicht jedesmal für Steaks benötigen, stand der Austausch des Keramikbrenners durch einen normalen Gasbrenner im Raum.

Original gibt es diesen (derzeit) leider nicht beim Hersteller zu beziehen.
Jedoch ist uns bekannt, dass die Edelstahlbrenner des Herstellers Rösle, welche auf den Rösle G8/G4/G3 passen, baugleich mit den Brennern der Fred Serie von Burnhard sind.

Für den erfolgreichen Brennertausch beim Burnhard Big Fred Deluxe wird ausserdem noch eine Brennerabdeckung* benötigt, sofern nicht vorhanden.

Natürlich muss klar sein, dass dies kein originales Teil ist und daher der Austausch mit Bedacht durchgeführt werden muss!

Der Austausch selbst ist mit wenigen Handgriffen und geringem Zeitaufwand erledigt.

  1. Zunächst wird der Grillrost über dem zu tauschenden Brenner entfernt.
  2. Die eventuell vorhandene Brennerabdeckung wird herausgenommen.
  3. Der Klipper neben dem Brenner an der Rückwand des Grills wird zusammengedrückt und nach hinten aus dem Grill geschoben. Er landet in der Fettauffangwanne und gibt den Brenner frei.
  4. Der Brenner kann nun seitlich und nach vorne bewegt und dadurch entnommen werden.
  5. Der Ersatzbrenner wird in umgekehrter Reihenfolge montiert.
  6. Der Klipp zur Befestigung des Brenners wird von Vorn wieder eingesetzt.
  7. Die Brennerabdeckung wird wieder eingesetzt, ebenso wie die Grillroste.

Fertig ist der Brennertausch beim Burnhard Big Fred Deluxe.

Auf selbem Weg wäre es auch denkbar, einen weiteren Keramikbrenner im Grill zu verbauen.

Für die ordnungsgemäßen Einbau, sowie korrekte Funktion wird keinerlei Haftung übernommen!
Hierfür ist jeder selbst verantwortlich.

by ·Kommentare deaktiviert für Einkaufliste IKEA

Hier findet ihr eine Liste mit Dingen von IKEA, die man beim Grillen ganz gut gebrauchen kann. Solltet Ihr also mal zufällig im Möbelhaus sein, denkt daran evtl. das ein oder andere mit zu nehmen.

  • Variera Deckelhalter, 4,99€ -> als Rib Halter
  • Koncis Ofenform, erhältlich in 3 Größen -> wunderbar nutzbar als Schale für Grillgut, Fettauffangschale o.ä.
  • FANTAST Fleischthermometer/Küchenwecker, 9,99€ -> einsetzbar für Temperaturen bis 250° C
  • ORDNING Besteckständer, in zwei Größen erhältlich, 1,79 € bzw. 4,99 €-> funktioniert gut als Mini-Anzündkamin, aber natürlich auch klassisch als Besteck- oder Küchenuntensilienhalter. Zudem kann man diesen in manchen Grills/Smokern als Halter für Räucherchips einsetzen.
  • ÄDELSTEN Mörser, 9,99 € ->Mörser zum zubreiten eigener Gewürzmischungen
  • FINFÖRDELA flexible Schneidunterlage (2er Set), 1,29 € -> Schneidbretter/-unterlagen kann man nie genug haben
  • STABIL Topfeinsatz, 3,99 € -> Utensilien-/Thermometerhalter am Grill
  • LÄMPLIG Schneidebrett. Groß, stabil und daher hervorragend dazu geeiget, Grillgut vorzubereiten. Das Schneidebrett gibt es in zwei ausführungen. 38×45 cm für 8,99€ sowie 46×53 cm für 12,99€

Die Liste wird stetig erweitert sobald ich etwas neues, brauchbares bei IKEA finde, oder mitbekomme, dass man etwas fürs grillen gebrauchen kann.

Die oben aufgelisteten Preise entsprechen dem im Onlineshop von Ikea geltenden Preis bei Erstellung dieses Beitrags.

by ·Kommentare deaktiviert für Halter für Spareribs

Wer Spareribs machen möchte, stößt sicher bald auf dieses Problem. Der Platz auf dem Smoker oder Grill ist zu knapp.

Also, was ist hier zu tun? Klare Sache, ein Halter für die Spareribs muss her. Dadurch ist es möglich, die Spareribs statt zu legen, zu stellen und so deutlich mehr auf der selben Grillfläche unter zu bekommen. Weiterhin hat das ganze den Vorteil, dass die Ribs von der durch den Grillrost geleiteten Hitze entkoppelt werden.

Doch welchen Spareribhalter soll man denn nun nehmen?

Unsere Empfehlung, was Preis und Leistung anbelangt, ist ganz klar das eigentlich als Topfdeckelhalter gedachte System VARIERA, von IKEA.

Warum ist das so?

Für vergleichsweise kleines Geld (~5€) bekommt man ein platzsparendes, aus Edelstahl gefertigtes System, um Spareribs optimal auf dem Grill zu platzieren.

Klar bieten andere namhafte Grillhersteller selbst eigene Produkte an, welche auch noch bspw. als Bratenhalter fungieren können. Dies ist aber auch mit dem Spareribshalter von Ikea möglich. Außerdem sind die Systeme der Grillhersteller meist um ein vielfaches teurer und zudem nicht klapp- bzw. faltbar.

Zusätzlich bietet der Variera noch die Möglichkeit, wenn dieser seitlich auf dem Grill platziert wird, anderes Grillgut, wie beispielsweise Hähnchenschlegel darin aufzuhängen.

Wichtig ist, solltet Ihr dieses Produkt erwerben und einsetzen wollen, die Kunststofffüßchen vor Verwendung abzuschrauben!

Du möchtest gerne wissen, was es sonst noch so zum grillen bei IKEA gibt? Dann schau doch mal auf die Einkaufsliste.

by ·Kommentare deaktiviert für Big Fred Deluxe Gasgrill von Burnhard

Vor kurzem durfte ich den Big Fred Deluxe Gasgrill* von Burnhard kennen lernen und ausprobieren.

Der Grill kommt mit 3 normalen Rohr-, sowie einem einen Keramikbrenner daher. Dieser bringt eine Spitzentemperatur von ca. 900° Celsius

Zur Ausstattung gehören außerdem:

  • ein Seitenkocher
  • eine Edelstahlschale mit ca. 6 l Fassungsvermögen
  • ein Schneidebrett, welches die Schale abdeckt
  • ein Flaschenöffner
  • eine Räucherbox
  • Edenstahlkorb an der Seitenwand für bspw. Saucen
  • 4 Zubehörhaken

Im Lieferumfang ist zusätzlich noch eine passende Abdeckhaube enthalten.

Der Grill wird in vormontierten Teilen, gut verpackt in zwei Pakete, mit DHL geliefert. (bestellt wurde bei Springlane).

Als erstes heißt es also auspacken und zusammenbauen.

Der Aufbau gestaltet sich recht simpel, alle Schraubenlöcher sind mit Hülsen versehen, teils sind die Schrauben bereits vormontiert. Es bleibt also fast das reine Zusammensetzen der einzelnen Bauteile. (Achtung, scharfe Kanten möglich!)

Beim Anbringen der eigentlichen Grillkammer auf das Untergestell sollte man darauf achten, dass man auch wirklich alles Styropor entfernt hat.

Erwähnenswert ist hier übrigens, dass im Unterschrank eine 11 kg Gasflasche untergebracht und betrieben werden darf. Nicht gerade üblich, für einen Grill dieser Preisklasse.

Auch, dass man die Brenner an den Positionen tauschen kann, sollte erwähnt sein.

Wir haben für den Aufbau ca. eine Stunde benötigt, wobei wir aber gemütlich vorgegangen sind.

Die Verarbeitung ist wertig, der Grill steht fest auf den 4 massiven Rollen, wackelt nicht und lässt sich gut schieben.

Der Grilldeckel und die Türen schließen klasse, lassen sich sehr gut bedienen und sind nicht klapperig, wie manch anderes Modell in dieser Preisklasse.

Beim ersten Test, alle Brenner auf Maximal, waren nach ca. 4 Minuten bereits 200° C am Deckelthermometer erreicht.

Nach ca. 15 Minuten war die 300° Marke geknackt, bei einer Außentemperatur von ca. 8° C und Wind. Unter besseren Wetterbedingugen sind hier also sicherlich noch andere Werte zu erreichen.

Der Keramikbrenner ist natürlich eine Wucht. Hier muss man wirklich aufpassen, dass einem das Grillgut nicht verbrennt!

Nass mariniertes Fleisch sollte hier übrigens nicht aufgelegt werden. Die herabtropfende Marinade kann den Keramikstein angreifen und so den Brenner beschädigen.

Durch den dreiteiligen Gussrost erhält da Fleisch ein wunderbares Branding.

Beim ersten Testlauf wurden mit diesem Grill ca. 50 Personen begrillt (Nacken-, Rückensteaks, Würstchen).

Abschließend bleibt zu Sagen, der Grill ist ein absoluter Preishammer in dieser Leistungsklasse, und die Ausstattungsvariante hat die Bezeichnung Deluxe wirklich verdient.

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Zwei Pakete
Gut eingepackt
Das Herzstück des Grills.
Die Gaszuleitung ist sauber verlegt.
Die Aufnahme der Gasflasche.
Die Schrauben sind übersichtlich verpackt.
Rollen
fehlen nur noch die Drehregler.
Fertig.
volles Rohr anheizen.

by ·Kommentare deaktiviert für Kaffee am Grill

Immer wieder kommt es vor, dass man sich einen leckeren frischen Kaffee am Grill wünscht. Besonders natürlich bei Longjobs, wenn diese möglicherweise sogar die halbe oder ganze Nacht dauern.

Also, was liegt näher, als den Kaffee nicht nur am Grill zu trinken, sondern direkt darauf oder einer anderen Feuerstelle zuzubereiten.

Möglich wird das ganze bspw. mit einem Espressokocher, einer Bialetti*. Diese sind allerdings aufgrund der angebrachten Plastikgriffe nur bedingt für Feuerstellen mit offenem Feuer geeignet. Am ehesten noch für einen Gasgrill mit Seitenkocher. Niemand möchte schließlich verschmortes Plastik.

Viel besser geeignet sind Kaffeekannen, die nach dem Perkolatorprinzip arbeiten wie beispielsweise der Kaffeebereiter von Petromax. Diesen gibt es in zwei Varianten, einmal Emaille*, sowie einmal in Edelstahl*. Beide Produkte sind hochwertige Geräte.

Alternative Produkte gibt es natürlich massig. Ich bspw. habe eine günstigere Emaille Kanne*.  Diese ist zwar etwas klapperiger, erfüllt aber dennoch Ihren Zweck tadellos.

Die Funktionsweise der Kannen ist denkbar simpel und bei beiden Modellen gleich. Der Kaffee (am besten Grob gemahlen) in ein Behältnis gegeben welches auf einem Metallröhrchen sitzt. Die Kaffeekanne wird mit klarem Wasser gefüllt, das Metallröhrchen mit dem Kaffeebehälter oben drauf wird eingesetzt und schon kann die Kanne ab aufs Feuer, der Kaffee wird zubereitet. Durch das erhitzen des Wassers steigt dieses durch das Metallröhrchen nach oben und läuft so durch das Kaffeepulver, tropft wieder nach unten und der Vorgang wiederholt sich fortlaufend. Solange bis der Kaffee die gewünschte Stärke erreicht hat.

Die Kanne passt übrigens perfekt in einen Anzündkamin. 😉

 

 

 

 

 

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by ·Kommentare deaktiviert für Anzündkamin

Ein Anzündkamin ist ein sehr nützliches Hilfsmittel um einfach Kohlen durchzuglühen.

Das Prinzip ist denkbar einfach. In einer metallenen Röhre ist ein Boden aus Blech oder dickerem Draht.

Der Kamin wird bis zur gewünschten Menge mit Holzkohle(Briketts) gefüllt. Unter den Boden wird eine Anzündhilfe, wie z.B. ökologische Holzwolle* mit Wachsüberzug, außreichend Zeitung, oder Anzündwürfel* gelegt.

Die durch den Aufbau des Anzündkamins entstehende Kaminwirkung lässt die Kohlen zügig anbrennen und durchglühen.

Am Markt gibt es inzwischen diverse Modelle in unterschiedlichen Größen, von verschiedenen Herstellern, deren Funktionsweise und Handhabung sich meist nur gering unterscheiden. Lediglich der Preis ist oft ein anderer.

Als Empfehlenswert habe ich bisher bei den großen und kleinen Anzündkamin von Weber empfunden. Damit lassen sich problemlos die gewünschten Kohlemengen vorbereiten. Klasse am großen ist die vereinfachte Handhabung durch den angebrachten zweiten Klappgriff, um die Kohle beim ausschütten genau zu platzieren und zu dosieren.

Inzwischen bieten aber auch die großen bekannten Discounter zu Beginn oder während der Grillsaison Modelle von Anzündkaminen an, welche preislich natürlich sehr attraktiv sind, da sie doch deutlich günstiger als die Modelle der großen Hersteller sind.

 

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by ·Kommentare deaktiviert für Flammlachsbretter

Vor kurzen haben wir uns ein Set Flammlachsbretter bestellt.
Inzwischen sind diese geliefert.

Der Einfachheit halber haben wir direkt ein 4er Set* bestellt.
Die Lieferung klappte, wie von Amazon bekannt, reibungslos und schnell.

Die vier Bretter wurden einzeln verpackt in einer großen Versandverpackung geliefert.

Das Material der Bretter sieht ordentlich verarbeitet aus. Die Klammern und Halterungen sehen stabil aus und sollten den vorgesehenen Zweck problemlos erfüllen können. Die Bretter sind glatt geschliffen und weißen keine Unebenheiten oder rauen Kanten auf.

Überraschend einfach ist die Handhabung der Bretter. Der Lachs bzw. generell der Fisch wird unter die Edelstahlhalterungen geklemmt. Hierfür hebt man die Halterung am einen Ende des Bretts leicht an und zieht das Brett aus der Führung. Der Fisch wird aufgelegt, die Halterung wieder angeklemmt.

Auch die Befestigung für den Grill oder die Feuerschale ist einfach gehalten. Zwei Metallstücke sind mit je einer Flügelmutter an einem Winkelprofil befestigt. Letzteres um schließt dann das Holzbrett.

Durch die Muttern lässt sich das Brett in jeglich gewünschter Neigung über der Feuerquelle montieren.

Vom Preis-Leistungsverhältnis ist das also eine vernünftige Alternative im Vergleich zu den hochpreisigen Brettern, bspw. von Axtschlag.

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by ·Kommentare deaktiviert für Grillthermometer Maverick ET-733

Heute wollen wir euch das Grillthermometer vorstellen, mit dem wir üblicherweise arbeiten.

Es ist das Maverick ET-733*, ein preislich attraktives Grillthermometer mit 2 Temperaturfühlern, welches per Funk arbeitet.

Wir verwenden das Gerät jetzt seit ca. 2 Jahren und die Funktion und Ergebnisse damit sind äußerst zufriedenstellend.

Das Gerät bietet die Möglichkeit, zwei Temperaturen gleichzeitig abzugreifen. Dadurch ist es möglich sowohl die Temperatur des Grillguts als auch die Temperatur des Garraums genau abzulesen.

Am Sender wird die Temperatur rollierend gezeigt, am Empfangsmodul hat man beides direkt im Blick.

Das Grillthermometer bietet zudem noch die Möglichkeit, einen Alarm zu definieren, welcher beim erreichen oder unterschreiten eines eingestellten Temperaturwertes ertönt.

Im Gerät selbst sind von Rind, Kalb, Schwein, Hühnchen, Pute über Lamm und Fisch bereits diverse verschiedene Kerntemperaturen von Fleisch einprogrammiert.

In wie weit diese nach dem eigenen Geschmack sind bleibt natürlich dahingestellt. Ein anpassen der Werte ist möglich.

Die Kabellänge der Fühler ist vollkommen ausreichend, um den Sender des Grillthermometers an einer geeigneten Stelle am Grill anzubringen (Achtung, Kunststoffgehäuse, darauf Achten, dass dieses nicht zu heiß wird!).

Die Funkreichweite ist im freien Feld absolut genial und man ist somit nicht darauf angewiesen, in der absoluten Nähe des Grills zu bleiben. (Achtung, Feuerstellen sollten niemals unbeaufsichtigt betrieben werden!)

Zum Betrieb der beiden Module sind jeweils 2 AAA Batterien notwendig, diese sind aber im Lieferumfang des Gerätes enthalten.

Die Displays des Grillthermometers sind sehr gut ablesbar und die Schriftgröße ist vollkommen in Ordnung.

Alles in allem ist das Produkt eine absolute Empfehlung und erleichtert einem die Temperaturüberwachung am Grill enorm.

 

 

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by ·Kommentare deaktiviert für Bestellung bei kaufnekuh.de

Vor kurzer Zeit haben wir eine Bestellung bei kaufnekuh.de* aufegegeben,  ein Maxi Paket mit BBQ Option.
Fleckvieh aus Ackenbach.

Heute kam endlich die sehnlich erwartete Lieferung an.

Das Fleisch kommt vakuumiert und mit genügend Kühlelementen eingepackt an. Für die Lieferung setzt kaufnekuh.de* auf einen Overnight Lieferdienst.

Lobenswert zu erwähnen ist übrigens die Kommunikation des Bestellstatus. Über jeden anstehenden Schritt wird man seitens des Verkäufers per Mail informiert.

Auch der Support des Lieferdienstes ist klasse. Wir mussten diesen in Anspruch nehmen, da bei der Auslieferung des Pakets ein Fehler aufgetreten war. Unser Paket wurde verwechselt und zunächst falsch abgegeben. Aber nach Kontaktaufnahme mit dem Lieferdienst wurde dieses Problem schnell behoben und wir haben das korrekte Pakt kurze Zeit später erhalten (30 minuten nach der fehlerhaften Auslieferungsmeldung).

Wir sind gespannt, wie das Fleisch schmecken wird.

Vorerst ist jedenfalls alles im Kühlschrank untergebracht und wartet auf die Verarbeitung.

 

 

 

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